Kostcirkeln
Här är en blandad samling recept; allt från drinkar, bullar och BBQ-sås till kebabbröd och triangelstek. Lite mexikansk mat och chili.
Det här receptet på bbq-sås är omräknat till 1/5 av originalreceptet som ni hittar här: https://www.dinvinguide.se/nordefors/kockens-tips-fran-jan-loov-bbq-bringa-brisket-med-texas-spice-rub-och-bbqsas/ BBQSÅS1,4 dl ketchup180 g brunt socker1,2 dl rödvinsvinäger1/5 recept av Texas spice rub. Omräknat recept finns här. (så ta hälften av det omräknade receptet och resten rubbas på en 1,5 klios bringa.)55 ml ”liquid smoke”1 dl + 1 msk kokt … Läs mer
Texas Spice Rub är en klockren allroundkrydda som du snabbt blandar ihop med kryddor som redan står och samlar damm i kryddhyllan. Här kommer ett omräknat recept på en supergod kryddblandning till BBQ i alla dess former: griskött, nötkött, fågel, etc. Det är omräknat till ca 2/5 av det supergoda originalreceptet på BBQ-kryddblandning som passar … Läs mer
*=originalrecept och instruktioner finns på: Världens bästa chili Det enda jag gjort är att räkna om måtten för att passa världens nästan bästa chili gjort på 1 kg högrev istället för på 5 kg oxkött som i originalreceptet. Jag använde: Det finns ingen enskild, officiellt erkänd version av ”världens bästa chili”. Det är … Läs mer
För att laga kalkon i stekpåse behöver du en hel kalkon, och den köper man enklast i frysdisken på ICA eller Coop och låter den tina ett dygn på diskbänken. I det här receptet sparar jag skyn som bildas i stekpåsen efter kalkonen är klar och kokar en sås på den. Gott att servera till … Läs mer
Jag kunde inte hålla mig, jag kunde inte vänta till helgen! Så redan i torsdags plockade jag fram köttkvarnen och provade att mala lite färs till hamburgare. Inköpslista hamburgare: Jag malde allt tillsammans två gånger i köttkvarnen och formade med hjälp av en rund pepparkaksform dessa köttpucksskönheter: Sedan värmde jag en stekpanna med smör till … Läs mer