Umeå – kom inte hit och com
Här är en blandad samling recept; allt från drinkar, bullar och BBQ-sås till kebabbröd och triangelstek. Lite mexikansk mat och chili.
Clam Chowder är en klassisk amerikansk musselsoppa som finns i två huvudvarianter: New England Clam Chowder och Manhattan Clam Chowder. New England-varianten är krämig och mjölkig, ofta gjord på grädde och potatis. Manhattan-varianten är tomatbaserad och har en mer syrlig smak. Båda varianterna innehåller musslor, men det finns även andra ingredienser som kan variera beroende … Läs mer
Som vanligt är det inte mitt recept på mexican style tomatsås, utan jag har hittat och översatt ett originalrecept som är skrivet utifrån imperial units. Det enda jag gjort är att översätta det till svenska mått/ingredienser, så att ni andra slipper göra det. Hoppas det smakar! Obs! Detta är ingen annons, jag får inte betalt … Läs mer
Goda bröd till döner kebab är minst lika viktigt som rätt kött till kebaben och rätt sås. I min jakt på den perfekta ”berlinska” dönerkebaben hittade jag detta klipp där det bakas riktiga dönerbröd: Brödreceptet översatt till svenska mått: Deg: 710 gr mjöl355 ml fingerljummet vatten2 tsk socker1 paket torrjäst (14 gr) Låt stå 10 … Läs mer
Här kommer en rolig tvist på stekt halloumi som man kan göra istället för att bara steka den i olja. Recept: Ingredienser 1 st halloumiost1 ägg1 halv citronca 1-2 dl kokosflingor eller mixade saltade kokoschips (jag hittade en påse kokoschips i skafferiet, och körde dem i mixern)Olja att steka i Så här gjorde jag: … Läs mer
Här kommer ett gott recept på en messmörssås som passar alldeles ypperligt till vilt i alla dess former: Älgstek, renfilé eller viltkryddat nötkött. Har du även en påse frysta egenplockade lingon i frysen så är det ju toppen! Ingredienser: Gör så här: Fräs charlottenlöken i smöret. Tillsätt gin, vatten, kalvfond och soja, koka upp och … Läs mer