Här är en blandad samling recept; allt från drinkar, bullar och BBQ-sås till kebabbröd och triangelstek. Lite mexikansk mat och chili.
Kan det bli enklare och billigare än att tillaga gyros på fläskkarré i varmluftsugn? Varmluften ger en lite bränd och grillad smak som gör att det färdiga strimlade köttet passar perfekt i tortillabröd eller pitabröd. Skär upp det och låt det sedan ligga och dra i köttskyn medan du förbereder Läs mer…
Här kommer ett recept på kalljäst pizzadeg som jag tycker blir fantastiskt bra. Det gäller dock att planera och göra sin pizzadeg i god tid då detta recept kräver 48 timmar jäsning i kylskåp. Jag tog 900 g Kungsörnen pizzamjöl (eller Tipo00-mjöl) till 6 st pizzor. Inspirerat av följande pizzadegsrecept.
Kraftigt inspirerat av det här receptet på Spicy New Orleans Shrimp. Snabbt, enkelt och helt optimalt att förbereda i god tid innan middagen.
Kan man baka bullar med istället för mjölk? Ja det kan man. Det upptäckte jag när jag skulle baka bullar men insåg att vi inte hade nån mjölk hemma. Så vad gör man? Jo man tar det man alltid har hemma: öl. I det här fallet blev det alkoholfri öl Läs mer…
Om ni råkar stöta på en köttbit i köttdisken med någon av namnen (sannolikt luffarbiff) ovan så tycker jag ni ska slå till. Luffarbiffen var en mycket positiv överraskning, hittade några bitar Flat Iron Steak till salu på Lidl för 129 kr/kilot. Fjäderbladsbogen(luffarbiff) var styckad i två avlånga bitar på Läs mer…
Smakrika och lättlagade köttbullar med få ingredienser Här kommer ett jäkligt gott och snabblagat recept på köttbullar med endast ett fåtal ingredienser som man ofta har hemma. Extra tidsbesparing genom att man använder lökpulver istället för hackad gul lök.
Här kommer några recept på öldrinkar skrivna av John Söderberg som jag hittade i Maltesen nr 2, 2020, som i sin tur verkar ha tagit recepten från Göteborgs-Posten. Så vem som riktigt har upphovsrätt till dessa öldrinksrecept vet jag inte. Hör av dig till mig John, Maltesen, GP eller vem Läs mer…
Här kommer ett mycket gott och enkelt recept på tekakor i långpanna med havregryn och dinkelmjöl. Genom att jäsa och grädda i långpanna(ugnsform) så sparar man tid, städ och disk för den stressade småbarnsföräldern. Dinkelmjöl fullkorn och havregryn i degen gör dessutom gott för att lugna hälsosamvetet. Har du tid Läs mer…
Triangelstek (Tri Tip på engelska) är en styckningsdetalj som passar perfekt för sous vide. Om du inte hittar den i din mataffär, be dem ta hem en bit. Det brukar gå att beställa hos både Ica och Coop. Tillagning, recept och ingredienser är enkla så det går nästan inte att Läs mer…