TEXAS SPICE RUB-kryddblandning för BBQ

Texas Spice Rub är en klockren allroundkrydda som du snabbt blandar ihop med kryddor som redan står och samlar damm i kryddhyllan. Här kommer ett omräknat recept på en supergod kryddblandning till BBQ i alla dess former: griskött, nötkött, fågel, etc.

Det är omräknat till ca 2/5 av det supergoda originalreceptet på BBQ-kryddblandning som passar till allt. Mästaren bakom receptet är Jan Lööv.

TEXAS SPICE RUB

• 1/2 msk vitlökspulver
• 4 msk socker
• 1/2 msk lökpulver
• 2 msk paprika (alt 1msk paprika + 1msk paprika smoked)
• 1 msk grovmalen svartpeppar
• 2,5 msk salt
• 1/2 msk senapspulver
• 1 krm cayennepeppar
• 2 msk chilipulver

I brist på bringa tänkte jag grilla karré på låg temperatur i ugnen, sedan låta den nudda grillglöden på midsommarafton.

När du gjort kryddblandningen ovan så tycker jag du även ska koka ihop en supergod BBQ-sås från samma grundrecept och kock.