Päronpaj med Västerbottensost – bästa matpajen till kött, fisk eller fågel

Gör så här:

1. Blanda pajdeg enligt standardrecept. Tryck ut i ungssäker standardform.

2. Skiva 3 päron. Fördela i pajskalet.

3. Skala och hacka rejält med pistagenötter. Strö över päronen.

4. Blanda äggstanning enligt standardrecept. (Typ 6 ägg, 5 dl mjölk, halv tsk salt) och fyll pajskalet.

5. Sist river du rejält med ost (parmesan eller Västerbottensost) och garnerar pajen.

6. Ungsbaka på ca 200 gr tills att pajen fått en gyllenbrun yta och stannat.

Servera till en fin köttbit och en god sås.

Receptmakare: Henrik Jakobsson